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摄入足量纤维有助降低死亡风险!合肥试药医院但是,你真的了解膳
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  日本国立癌症研究中心的研究结果显示,膳食纤维摄入量越多,男女双方的总死亡风险均越低。经常摄入膳食纤维的人,比不常摄入膳食纤维的人死亡风险低大约两成。

  忽略年龄、是否吸烟、是否患有糖尿病等因素后,研究结果显示,男女都是膳食纤维摄入量越多,死亡风险越低。摄入量最多的小组比最少的小组每天多摄入壹零克膳食纤维,男性死亡风险降低了贰伍%,女性减少了壹捌%。

  膳食纤维到底是什么?

  可能,“膳食纤维”这种营养素对很多人来说已不再陌生。但是,你真的了解它吗?

  从科学的定义来讲,膳食纤维是指植物中不能被人体消化利用的糖类物质。膳食纤维是个“大家族”,根据化学结构可以将其分为肆类:

  壹、非淀粉多糖:如纤维素(大多数植物细胞壁的主要成分)、半纤维素、植物多糖(果胶、瓜尔胶等)、微生物多糖(黄原胶等)等。

  贰、抗性低聚糖:如低聚果糖(洋葱、莴苣中富含)等。

  叁、抗性淀粉:包括回生直链淀粉(食物蒸煮冷却后形成的不被人体消化的淀粉)等。

  肆、其他合肥试药医院膳食纤维:木质素(不是多糖,存在于细胞壁中)等。

  如果按照溶解性区分,膳食纤维又分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两大类:

  壹、可溶性膳食纤维:果胶、树胶、藻胶、豆胶、琼脂、部分低聚糖及少数半纤维素等,水果、海藻类和魔芋等食物是它的最佳 。

  贰、不溶性膳食纤维:纤维素、部分半纤维素、木质素等,最佳 是全谷类食品,如麦片、全麦粉、糙米、燕麦等。



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